Mantecaos

MANTECAOS

(biscuits sablés)

(pour 10 personnes)

- 250 g de farine
- 125 g de sucre
- un demi-sachet de levure
- 1/10 litre d'huile d'arachide
- cannelle en poudre
- 1 zeste de citron râpé

Mélanger 250 g de farine 125 g de sucre, un demi sachet de levure et 1/10 L d'huile
d'arachide.
Faire de petites boules de 2 à 3 cm de diamètre, aplaties à leur sommet.
Mettre au four 25-30 minutes à 180° sur une feuille de papier sulfurisé.
Les mantecados sont cuits quand ils ont légèrement bruni sur leur face inférieure.
Saupoudrer de cannelle les mantecados craquelés une fois sortis du four.