Rognons d'agneaux mouloukhia

Rognon mouloukhia

Ingrédients :

8 rognons d'agneaux
sel
poivre
une poignée de mouloukhia (genre d'épinards haché egyptien)
vinaigre de miel
un oignon

Préparation :

Couper en deux vos rognons et dénervez-les.
Faire revenir légèrement dans un peu de margarine.
Mettez-les dans une passoire et rincez-les sous l'eau froide.
Dans une sauteuse faire revenir un oignon avec un peu de margarine.
Mettre les rognons et laissez-les dorer.
Déglacez avec un filet de vinaigre.
Ajoutez un peu d'eau.
Ajoutez du sel, poivre et une poignée de mouloukhia.
Laisser terminer la cuisson.
Accompagnez de riz.