Les oeufs Antoinette
ingrédients:
--------
6oeufs+ 1 oeuf dur
100 gr gruyère
sel
poivre
du beurre pour graisser
important:
--------
Prévoir un plat qui ne colle pas de préférence.
préparation:
--------
Dans deux plats :
--------
1) Séparer les blancs des jaunes de 5 oeufs seulement .
Montez les blancs en neige crémeuse.
Mettre de côté.
2) Casser l'oeuf entier qui reste dans les jaunes.
Mélangez.
Ajoutez 50 gr de gruyère râpé.
Mélangez.
Salez, poivrez.
--------
Mélangez la préparation de jaune dans les blancs.
Mélangez soigneusement et doucement;
Mettre dans un plat allant au four bien beurrer.
Mettre le reste du gruyère râpé dessus+ l'oeuf dur écrasé en mimosa.
Mettre au four 25 minutes.
Servir imédiatement.
Sujet: Les oeufs Antoinette 
