Muffins aux courgettes

Muffins aux courgettes




source cuisine de lella



Ingrédients :



4 petites courgettes r^épéees
170gr de farine
1 sachet de levure chimique
3 oeufs
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 cuillères à soupe de lait
fromage râpé
1/2cuillère à soupe de noix de muscade
2 cuillère à soupe de menthe hachée
poivre noir
sel





Préparation :



Préchauffer le four.
Dans une poêle, faites revenir les courgettes dans une cuillère à soupe d'huile pendant 5 minutes.
Dans un récipient, mélanger la farine, la levure.
AJoutez les oeufs un à un en batant à la fourchette.
Versez l'huile et le lait, bien mélanger, pouis ajoutez le fromage r, la menthe, la noix de muscade, le selet le poivre.
Ajoutez les courgettes.
Versez la préparation dans des petits moules à muffins beurrés;
!attention bien beurrer car ils collent, pour les caissettes en papier utiliser un pinceau.
Enfournez à 180°C(therm 6) pendant 30 à 40 minutes.