120 gr de farine 4 oeufs 120 gr de sucre 1/2 cuillère à café de levure chimique 15 gr de beurre (pour beurrer la plaque) 1 pincée de sel.
-préchauffez votre four termostat 7 (210°C). Recouvrez une plaque de papier sulfurisé beurrée. Cassez les oeufs dans un saladier. Ajoutez le sucre et la pincée de sel. Faites blanchir. Incorporez la farine et la levure en soulevant la pâte. Versez la pâte sur la plaque. Lissez à la spatule. Enfournez. Laissez cuire 10 minutes. Dès la sortie du four, retournez le biscuit sur un torchon mouillé et essoré. Retirez la feuille de papier sulfurisé. Roulez l'ensemble, torchon et biscuit sur eux même, en pressant bien sans écraser. Laissez refroidir avant de l'utiliser.
Sujet: Le gâteau roulé 
10 minutes
