TIRAMISÙ

TIRAMISÙ



(pour 6 personnes)

- 250 g de mascarpone
- 3 œufs
- 6 c. à soupe de sucre
- Boudoirs
- Café


Monter les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir une crème blanche.
Ajouter le mascarpone, bien mélanger.
Monter les blancs en neige avec un peu de sel et les ajouter à la crème.
Mettre un peu de crème sur le fond d'un plat en pyrex, puis alterner avec une couche
de boudoirs trempés dans le café et une couche de crème. Terminer par une couche de crème.
Avant de servir, saupoudrer de cacao amer.

Astuce : préparer le tiramisù la veille pour le lendemain, il sera encore meilleur !!