Agneau aux haricots verts, maïs et gingembre

Agneau aux haricots verts, maïs et gingembre

Faire bouillir l'épaule d'agneau en tranche avec un oignon émincé et un litre d'eau.
salez, poivrez, ajoutez du gingembre en poudre et un peu de safran.
Laisser cuire.
En fin de cuisson ajouter une poignée d'haricots verts finement coupés et du maïs.
Laisser mijoter un petit quart d'heure...
J'ai accompagné d'une purée.



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