Konafa à la crème pâtissière(Egypte)

Konafa à la crème pâtissière(Egypte)

Ingrédients :

un demi kilo de pate a Konafa (kdaïf ou cheveux d'anges)
du beurre fondu
une bonne creme patissiere ou un pudding vanille
un sirop 1 verre d eau et deux verres de sucre
plus un jus de citron a reduire a feu doux


Préparation :

Reduire la konafa en plus fin morceau,la travailler a la main,
car en fait ca se vend en longues bandes,
il faut les separer et les detacher a la main,tirer et en faire des plus fines ....
apres,verser du beurre chaud dessus et bien melanger au "fils"
mettre sur une platine 1/2 preparation de konafa,
bien tasser,ajouter la creme preparee au dessus
mettre l autre 1/2 dessus
au four ,jusqu a ce que ca se colore un peu ,disons 15 minutes!
A la sortie du four,si le sirop est froid,en parsement peu a peu la konafa...