Coeur de coco

Ingrédients pour la pâte:

4 oeufs
125 gr de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
100 gr de beurre fondu
1 pincée de sel
100 gr de maïzéna
125 gr de farine
1 sachet de levure chimique

Ingrédients pour le coeur de coco :

75gr de noix de coco râpée
50 gr de sucre en poudre
1 oeuf
1 brique de crème de coco ( :!: pas le lait, la cème)

Décorations:

noix de coco râpée
chantilly.


Préparations :

Préchauffer le four.
Préparer la pâte du gâteau en mettant tous les ingrédients dans l'ordre.
Bien mélanger pour rendre la pâte homogène.


Préparation du coeur de coco :

Mettre la noix de coco, le sucre, l'oeuf battu et la brique de crème de coco.
Bien mélanger.( vous pouvez ajuster selon votre gout pour le sucre)

Confection :

Beurrer un moule à manquer.
Mettre la moitié de la pâte à gâteau.
Mettre toute la crème de coeur de coco au centre.
Couvrir du reste de pâte.

Cuisson :

Mettre au four thermostat 6/180°C pendant 40 minutes environ, vérifier cinq minutes avant la fin. La pointe du couteau ressort sèche.

Décoration :

Laisser refroidir et décorer avec une chantilly et un peu de noix de coco râpée.