Messages : 1467 Date d'inscription : 21/09/2009 Age : 55 Où suis-je? : France
Sujet: MAKROUTS A LA PATE DE DATTES FAIT MAISON Dim 27 Sep - 14:03
MAKROUTS A LA PATE DE DATTES FAIT MAISON
Ingrédients :
la pâte:
3 mesures de semoule moyenne 1 mesure de beurre fondu froid (ou smen) eau de fleur d'oranger 1/2 mesure de graines de sésame grillées
La farce :
3 mesures de dattes 2 cuillères à soupe de sucre eau
Préparation :
1-Préparez la pâte
Effritez la semoule avec le beurre. Faites une pâte compacte en ajoutant de l'eau de fleur. Terminez en ajoutant les graines de sésames que vous aurez légèrement passées au mixeur(ou moulin à café). Mettre de côté.
2-Péparez la pâte de dattes
Dénoyautez les dattes.
Mettre dans une casserole le double volume d'eau (ex : 100 gr de dattes=200gr d'eau ou 200gr de dattes=400gr d'eau ou 500gr de dattes =1 kilo d'eau etc...).
Faites les cuire pendant cinq à dix minutes Egouttez-les.
Pelez-les en otant la peau .
Ecrasez les à la fourchette.
Formez une boule.
3-Etalez la pâte de sa longueur sur environ 15 cm de largeur.
Mettre la pâte de dattes
Refermez en formant un boudin
Allongez doucement le boudin
Avec la presse dessinez les makrouts
Découpez les délicatement, et posez les sur une plaque qui colle pas.
Mettre au four et faire cuire jusqu'à ce qu'ils prennent une jolie couleur.
A la sortie du four, les tremper dans du miel chaud.
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